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浙江商業(yè)廚房設(shè)備有哪些種類

發(fā)布者:system2025-03-21

現(xiàn)在,商業(yè)廚房設(shè)備已成為餐飲行業(yè)不可或缺的重要組成部分。在不斷變化的市場競爭中,提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)已成為企業(yè)生存的關(guān)鍵。同時,商業(yè)廚房設(shè)備須具備高效、節(jié)能、環(huán)保、耐久,才能滿足市場對設(shè)備的需求。接下來,我們來看看商業(yè)廚房設(shè)備的分類。

一、烹飪設(shè)備

1.爐灶類設(shè)備:例如燃?xì)庠?,電磁爐,酒店專用液化氣爐等。

2.蒸烤類設(shè)備:例如烤爐,蒸爐,多功能蒸烤箱,熱風(fēng)爐等。

3.烤盤類設(shè)備:例如烤鴨爐,烤肉爐,多功能烤盤,烘焙烤箱等。

二、制冷設(shè)備

1.冷柜類設(shè)備:例如中央廚房冷柜,食材冷柜,展示柜。

2.冰箱類設(shè)備:例如餐廳冰箱,冰凍室等。

三、清洗設(shè)備

1.餐具清洗、消毒等設(shè)備:例如餐具洗碗機(jī),手指式洗碗機(jī),消毒柜等。

2.廚房清洗設(shè)備:例如洗滌槽,脫脂機(jī),垃圾處理器等。

四、輔助設(shè)備

1.操作臺、調(diào)料架、儲藏架、墻固式而裝置等。

2.通風(fēng)、氣凈化類設(shè)備:例如落地風(fēng)機(jī),中央廚房排風(fēng)系統(tǒng)等。

五、烤爐類設(shè)備

1.專業(yè)烤爐:例如花生醬烤爐,咖啡熱氣烤爐,油炸類烤爐等。

2.公共廚衛(wèi)設(shè)備:例如廚房洗手臺,切菜臺,烤爐悼臺等。

六、調(diào)理廚房設(shè)備

1.餐桌、椅、床、柜、屏風(fēng)等。

2.餐廳娛樂器材等:例如電視機(jī),音響,演出器材等。

七、廚房消防設(shè)備

廚房消防設(shè)備是保溫廚房設(shè)備中必不可少的設(shè)備。如火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、廚房固定滅火系統(tǒng)。

在商業(yè)廚房設(shè)備發(fā)展方面,實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)已經(jīng)成為一個必要發(fā)展方向。相應(yīng)的,商業(yè)廚房設(shè)備的制造技術(shù)、工藝、質(zhì)量等方面的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范也不斷升級?,F(xiàn)代化的商業(yè)廚房設(shè)備體現(xiàn)著我國快餐行業(yè)的進(jìn)步,也是我們?nèi)諠u追求品質(zhì)服務(wù),時時刻刻向國際進(jìn)軍的象征。